黑龙江气调库环境监测系统的功能特点

黑龙江气调库是一种更密闭式冷库，是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法。它在冷藏的基础上，增加气体成分调节：通过使用技术手段对贮藏环境中的温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件进行控制，在维持果蔬正常生命活动的前提下，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期，也被称为气调贮藏。

气调库主要性能指标：

库内温度：-2℃～15℃可调

库内相对湿度：75％～95％RH可调

氧气(O )含量：1％～10％可调

二氧化碳(CO )含量：1％～10％可调

乙烯含量：10ppm以下

库体气密指标(国内)：限定压力10mm水柱，10min后残留水柱高度不少于5mm

库体气密指标(国外)：限定压力25mm水柱，30min后残留水柱高度不少于8mm

与冷库存储不同的是，气调库在贮藏期间库内一直保持一个低氧气高二氧化碳的环境，为避免引起库内外气体交换，造成库内气体成分的波动，在封门后没有特殊情况不允许随便进入，通常在技术穿堂内设置观察窗，便于管理人员直接观察和实时库内果蔬贮藏情况以及冷风机、加湿器运行情况。

气调库内的温度是影响着果蔬呼吸的强度，相对湿度的高低直接影响果蔬贮藏质量；不同的果蔬对氧气和二氧化碳浓度的要求有所不同，如苹果和脐橙贮藏要求的氧气浓度为2~4%和18%，二氧化碳浓度分别为3~5%和1%；乙烯对贮藏的水果具有催熟作用，因此气调库内对乙烯的含量要求非常严格。

所以，气调库的核心在于对库内气体浓度以及温湿度进行调节，而气调库监测系统的核心在于对库内气体的实时监测。

气调库环境监测系统由监测终端，通讯传输终端和远程监控软件组成，传感器作为监测终端能够对温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等环境参数进行实时采集，并将数据上传至环境监控主机，主机在通过GPRS/4G通讯方式将数据上传至环境监控云平台，实现实时显示、设备管理、数据分析和异常告警等功能，以确定是否符合气调技术指标要求，并进行自动(人工)调节，使之处于最佳气调参数状态。

气调库环境监测系统的功能特点：

（1）通过温湿度变送器、氧气变送器、二氧化碳变送器、乙烯变送器能够对库房环境进行24小时不间断监测，测量数据准确；管理人员可通过电脑、APP、微信公众号等多种终端，在平台界面选择数字、仪表盘或曲线等形式查看。

（2）通过云平台可远程管理库内所有传感器，如设置温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等参数的报警限值，当监测的实时数据异常时，系统会通过电话、短信、邮件等方式将消息告知管理员，并自动远程控制乙烯脱除装置、加湿器、二氧化碳脱除器等相关设备的启停。

气调库既具有“冷藏”功能，还具有调节库内的温湿度和控制库内的氧气、二氧化碳和乙烯等气体的浓度，其保鲜效果和保鲜期比冷藏库更好、更长，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

气调库优越性

1.气调保鲜贮藏库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的新鲜度和风味不变，营养也不会丢失，且安全环保，无污染；

2．在相同的保鲜品质和温度条件下，气调保鲜贮藏库的保鲜时间是冷库的3~5倍，有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的；

3．气调保鲜贮藏库运行温度在0~12℃，比普通低温冷库（运行温度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鲜时间内，气调保鲜贮藏库的电耗远远小于普通冷库；

4．气调保鲜贮藏库采用惰性情气体隔离空气，可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟，不仅延长了保鲜时间，而且增加了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内新鲜销售成为可能；

5．气调保鲜贮藏库采用了气体成分和浓度调节控制技术，不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、调炭、抑菌、消除农药毒副作用的功能；

6．气调保鲜贮藏库采用了加湿技术，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，而且使食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。

7．气调保鲜贮藏库采用了现代化机电控制技术，将先进的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合，使系统具有了可靠性、经济性、合理性、先进性及远程控制性能的特征，将会很快成为现代食品保鲜贮藏的主流技术。